Alpha Spirit Stardust #3.1 – Gin vieilli !

– Mission to Mars –

Notre gamme de produits plus fun. Avec nos Yellow Gins, notre objectif est d’offrir une expérience vraiment hors du commun. Gustativement c’est une expérience à part ! Pour cette expérience, le Alpha Spirit Stardust #3.1, nous avons fait vieillir notre Navy Strenght (Gin à 57%) pendant 2 mois dans deux futs de 50L ayant contenue du Cognac.

On penserais obtenir notre gin modifié, mais cela créer vraiment un produit diffèrent et unique. Le résultat c’est un Gin légèrement plus sec et vif. Pour la première fois nous obtenons une vivacité intéressante. Moins rond et doux que le Stardust #1 et #2, il est très expressif. Pure tels un spiritueux de dégustation, en Gin Tonic ou dans vos cocktails préférés.

Note de dégustation Alpha Spirit Yellow Gin Stardust #3.1

Couleur : Légèrement doré, Paille.

Nez : Vif, léger, une violette subtile mais présente. le gin est bien présent. Légèrement caramélisé.

Bouche : Chaleureux. Vif et Ample. La texture plus sèche se rapproche d’un Dry. Légère sucrosité.

Finale : Longue due à la texture, dominante florale, fruité voir caramélisé.

Perfect serve sur ce gin : Gin Tonic nature/classique

Le Yellow gin 

Gins vieillis. A l’origine le vieillissement en fût est dû au transport de spiritueux dans des barriques en bois. Et à se dire que les arômes apportés par les fûts étaient intéressants, des expériences se sont développées. Très peu développé dans le Gin dont les arômes sont volatiles il existe des Yellow très intéressants. Des curiosités. Comme notre gamme de Stardust.