Alpha Spirit Old Tom Gin 46%/70cl

20 en stock

46,00 

Couleur : Or profond.

Nez : Très aromatique, sur le fruit. Légèrement sur la fleur et le sucre.

Bouche : Le plus sec de la gamme mais pourtant il garde une texture intéressante. Portées sur la trame fruité cassis notre ligne directrice. Avec des notes de cola et des friandise à la violette.

Finale : Longue et identique à la bouche. Une sucrosité résiduelle du au vieillissement.

Traditionnellement la distillation du gin se fait dans des alambics en cuivre. Mais soyons cohérent, ce n’est pas très Alpha Spirit tout ça ! C’est pour ça qu’on fait le choix d’un outil moderne plein de technologie. Un choix qui nous permet de faire plus, de faire mieux. Une distillation en deux étapes. D’abord le gin, avec très peu de macération pour n’attirer que les premières essences des botaniques utilisées. Puis, à côté une extraction de notre cassis. Ca permet d’extraire des saveurs fraîches et d’apporter une texture unique une fois assemblé.

Classiquement on travaille un gin autour d’une association de botanique en essayant de démarquer la genièvre (l’ingrédient principal). Nous on a cherché à traiter le cassis pour exprimer toutes ses saveurs en respectant bien sûr les 51% de baies de genièvre. La composition du Old Tom Gin Alpha Spirit est donc principalement la baie de cassis associé avec des baies de genièvre, de coriandre, des zests de citron séchés et de la racine d’angélique. Avec un vieillissement en fut ayant contenu du cognac.

CONDITION DE VENTES :

FRAIS DE PORT (à partir de 5€)

LIVRAISON OFFERTE (dès 100 € d’achats)

EXPEDITION EN 24 à 72H (Mondial Relay)

COLIS PROTÉGÉ (Remplacement si casse au transport)

PAIEMENT SÉCURISÉ SSL (Paiement CB)