Alpha Spirit Gin Navy Strength
L’essence Alpha Spirit. A travers ce Gin Navy Strength, nous avons conçus un Gin pure. Un produit plus riche,
plus complexe et encore plus fruité. Cela grâce à une réduction plus faible (57 ), un apport en cassis plus
important.
Au final ce Gin offre une explosion de saveur en bouche, les sensations sont pleines. Le Gin en Val Strength devient
un véritable spiritueux de connaisseurs, de passionnés de dégustation. On privilégiera en dégustation pure mais
toutefois ce Gin ne réagit très bien sur des cocktails short drink.
Le Mindeset Alpha Spirit
Traditionnellement la distillation du gin se fait dans des alambics en cuivre. Mais soyons cohérent, ce n’est pas très Alpha Spirit tout ça ! C’est pour ça qu’on fait le choix d’un outil moderne plein de technologie. Un choix qui nous permet de faire plus, de faire mieux. Une distillation en deux étapes. D’abord le gin, avec très peu de macération pour n’attirer que les premières essences des botaniques utilisées. Puis, à côté une extraction de notre cassis. Cala permet d’extraire des saveurs fraîches et d’apporter une texture unique une fois assemblé.
Classiquement on travaille un gin autour d’une association de botanique en essayant de démarquer la genièvre (l’ingrédient principal). Nous on a cherché à traiter le cassis pour exprimer toutes ses saveurs en respectant bien sûr les 51% de baies de genièvre. La composition du gin Orignal Alpha Spirit est donc principalement la baie de cassis associé avec des baies de genièvre, de coriandre, des zests de citron séchés et de la racine d’angélique
